Hola a tothom!
Torno a ser per aquí, avui us porto la recepta de tarta de Santiago, reconeix-ho que jo una fan d'aquest "pastís" però no tots m'agraden, així que us posaré la recepta que a mi més m'agrada.
INGREDIENTS:
*Pasta Brisa
*150 gr d'Ametlla crua i molta
*4 ous sencers
*150 gr de sucre llustre
*1 polset de canyella
Posar la pssta brisa dins del motlle i punxar-la força, posar al forn uns 10 minuts, que agafi un pèl de color.
Per altre banda anem preparant la massa....
Agafem els 4 ous i separem les clares dels rovells, reservem els rovells i de les clares les fem a punt de neu amb una cullerada de sucre.
En un altre vol i posem els rovells amb la resta del sucre i el polset de canyella batre-ho tot fins que blanquegi tot seguir afegir-hi l'ametlla i anar afegint la clara muntada mica en mica fins que quedi tot ben unificat.
Això ho tindrem fet amb aquests 10 minuts que haurem tingut la pasta al forn perquè agafes color, un cop ho tinguem enllestit amb la massa que hem fet tirar-ho al damunt de la pasta brisa que ja tindrem torradeta, es torna a posar al forn a 180 graus uns 45 minuts (anar-ho controlant) primer a baix i quan comença agafar un pèl de volum, (només un pèl) es posa el forn dalt i baix fins que veiem que ja es cuit.
Un cop cuit deixar refreda una miqueta i cobrir-lo amb sucre llustre per sobre.
Annexo foto que no es feta per mi però aixi sabreu com queda.
Torno a ser per aquí, avui us porto la recepta de tarta de Santiago, reconeix-ho que jo una fan d'aquest "pastís" però no tots m'agraden, així que us posaré la recepta que a mi més m'agrada.
INGREDIENTS:
*Pasta Brisa
*150 gr d'Ametlla crua i molta
*4 ous sencers
*150 gr de sucre llustre
*1 polset de canyella
Posar la pssta brisa dins del motlle i punxar-la força, posar al forn uns 10 minuts, que agafi un pèl de color.
Per altre banda anem preparant la massa....
Agafem els 4 ous i separem les clares dels rovells, reservem els rovells i de les clares les fem a punt de neu amb una cullerada de sucre.
En un altre vol i posem els rovells amb la resta del sucre i el polset de canyella batre-ho tot fins que blanquegi tot seguir afegir-hi l'ametlla i anar afegint la clara muntada mica en mica fins que quedi tot ben unificat.
Això ho tindrem fet amb aquests 10 minuts que haurem tingut la pasta al forn perquè agafes color, un cop ho tinguem enllestit amb la massa que hem fet tirar-ho al damunt de la pasta brisa que ja tindrem torradeta, es torna a posar al forn a 180 graus uns 45 minuts (anar-ho controlant) primer a baix i quan comença agafar un pèl de volum, (només un pèl) es posa el forn dalt i baix fins que veiem que ja es cuit.
Un cop cuit deixar refreda una miqueta i cobrir-lo amb sucre llustre per sobre.
Annexo foto que no es feta per mi però aixi sabreu com queda.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada